Wüsthof Dreizack Solingen

WWW stránky výrobce: http://

Wüsthof Dreizack Solingen - podrobnosti

Wüsthof Dreizack je jeden z největších výrobců nožů a nožířského zboží na světě, vyrábí nože ve městě Solingen v Německu od roku 1814. Nyní se na výrobě podílí více než 350 zaměstnanců a současní majitelé jsou již sedmá generace rodiny Wüsthofů.
Solingen je německé město, jenž je sídlem mnoha renomovaných nožířství, kterým dominuje právě firma Ed. Wüsthof Dreizackwerk Solingen. Pokud se rozhodnete pro originální nožířský výrobek ze Solingenu, vyvarujte se výrobkům, u kterých Vám prodejce jasně neprokáže jeho původ. Mnoho nožů na trhu nese označení „Solingen", které samo o sobě nic neznamená. Většina takových produktů je lépe či hůře zabalená napodobenina. Těmto problémům se vyvarujete při nákupu originálních nožířských výrobků Wüsthof Dreizack.

O nožích:
Čepel nožů Wüsthof Dreizack je vykována z jednoho kusu oceli a vytvrzena na 58 Rockwella. Ostří nožů Wusthof je dvojnásobně broušené, garantuje extrémní ostří. Kované nože Wusthoff používají složení oceli X 50 Cr MoV 15 - vzorec pro optimální ostrost:
X-nerezová ocel
50-0,5% uhlíku
15-obsah chromu v %
Mo-molybden - pro ochranu nože proti korozi
V-vanadium - zajišťuje tvrdosta trvanlivost ostří

Druhy kuchyňských nožů:

* čistící nůž - malý nůž dobnře padnoucí do ruky se zahnutým ostřím a stabilní špičkou
* špikovací nůž - krátká rovná čepel umožňuje čistopu práci. Také je ideální pro krájení , čištění a dekoraci ovoce a zeleniny
* kuchařský nůž - perfektně vyvážený nůž na porcování a krájení masa, ryb, ovoce a zeleniny
* nůž na chleba - zubaté ostří si poradí s každou kůrkou a je jedno jestli se jedná o tvrdý nebo mekký chléb, křupavou pečeni nebo kůži ze špeku
* vykošťovací nůž - ideální pro oddělení kostí nebo kůže od masa.
* nůž na šunku - na krájení pečeně, masa, šunky, syrové nebo vařené.
* santoku - ideální pro nejjemnější krájení v kuchyni. Vybrání v čepeli zabraňuje přilepení krájených plátků k čepeli nože
* filetovací nůž - čepel garantuje krájení velmi tenkých plátků ryb nebo masa

Údržba nožů Wüsthof Dreizack

Mytí nožů
Konstrukce nožů Wüsthof Dreizack umožňuje jejich použití v myčce na nádobí /vyjma IKON-dřevo/, ale tento způsob čištění nedoporučujeme. Současně s noži se obvykle myjí i příbory o které si nože mohou poškodit ostří, což je nežádoucí. Aby Vám nože zůstali co nejdéle ostré a plnili tak svou funkci správně, umývejte je pouze vodou s čistícím prostředkem a houbičkou. Nože osušte a uložte. Obecně. Co má zůstat ostré, nepatří do myčky na nádobí.

Skladování
Nože skladujte v blocích k tomuto účelu určených či na speciální magnetické liště. Důležité je, aby nože byly v bloku uloženy v horizontální poloze nikoliv vertikálně (ostří nožů by byly při vkládání a vytahování zbytečně v kontaktu se špalkem). Nože ukládejte vždy čisté a osušené. Bloky i lišty naleznete v naší nabídce produktů Wüsthof Dreizack.

Broušení
Pro běžné udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě stačí občas použí ocílku Wüsthof Dreizack. V případě nutnosti přebroušení ostří použijte brousek Wüsthof Dreizack. V naší nabídce naleznete brousky s jednoduchou obsluhou, popř. diamantový brousek. Zkušenější uživatelé uvítají nabídku brusných kamenů Wüsthof Dreizack.